散酒香型類別您知道多少？
經濟的提升，促進了酒水行業吧不斷大家進步。白酒是我們生活中比較常見的酒水之一，那么白酒的香型類別也是有很多種的，今天就由散白酒加盟的小編來為您講一講白酒香型種類分別都有哪些吧？ 散白酒香型類別介紹
散白酒
一、按香型分大致分五大類型
1、濃香型 以四川五糧液、瀘州老窖為代表，其特點為芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿。其香氣為其他香型酒之首，故名。
2、醬香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表，所謂醬香是指白酒具有類似醬食品的香氣。
3、米香型 以桂林三花酒為代表
4、清香型 以汾酒、寶豐酒為代表。
5、其他香型
二、按發酵劑分：
1、大曲酒----用大曲做發酵劑釀制的白酒。
2、小曲酒----用小曲做發酵劑釀制成的白酒。
三、按釀造工藝分：
1、固態發酵法：在全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態下進行而釀制的白酒，稱為固態發酵白酒。其發酵容器主要采用地缸、窖池等設備，多采用甑桶蒸餾。固態發酵的酒質較好，目前的國內名酒絕大多數是固態發酵白酒。
2、液態發酵法：液態發酵法白酒，是指用木薯等淀粉類作物生產出食用酒精，再經過勾兌或串香而生產出的白酒。低檔白酒一般用此方法制作。
四、按酒精含量（度數）分：
1、高度酒 主要指50度以上的酒。
2、降度酒 主要指40—50度的酒，又稱中度酒。
3、低度酒 主要指40度以下的酒。
