相信我們對白酒都不陌生，它現在已是我們的生活必須品之一，今天咱們要說的是醬香型酒的分類有那些？散酒廠家就帶你對醬香型白酒做個深入的了解。
它主要可以分為：麩曲酒、小曲酒、大曲酒以及其它糖化劑類的白酒，麩曲酒是在基本制酒的方法逐漸演化而來，如果要論的話，可以說是在解放以后從山東煙臺這邊發展的更早一些，它是以純培養的曲霉菌及純培養的酒母用以糖化、發酵劑。它的發酵時間很短，生產成本也較低，這就成為了很多酒廠喜歡使用它的原因。且這類型的酒產量也相對較大，多是以大眾消費為主市場。
對于大曲酒和小曲酒我們可聽過的最多，小曲酒它是以稻米為主原料釀制而成，采用的是半固態發酵，這種方法多是在我國的南方使用。大曲酒則是以大曲為糖化的發酵劑，它的原材料主要是以大麥和小麥為主，再加上相對比例的碗豆釀制而成。它與小曲的不同之處還有大曲是分為中溫曲、高溫曲以及超高溫曲三種。它是采用的固態發酵。大曲多是用以釀造品質較好的名優酒類。
最后的糖化劑類白酒，顧名思義的就是以糖化酶為糖化劑，再加以釀酒的活性干酵母或是生香酵母經過發酵配制而成的。其實醬香型的白酒還有一類是混曲類的白酒，主要是以大曲和小曲混用在一起釀制而成的白酒。
百樂泉酒業是一家專業生產純糧白酒的廠家，公司濃香型白酒采用國家純糧酒標準GB/T10781.1清香型白酒GB/T10781.2,固態發酵釀造好酒百樂泉。
公司旗下，有兩個酒廠分別在山東濟南，東北黑龍江，歷經10多年的發展，連鎖店已經遍布全國30余個省，市，自治區的大街小巷，是百姓身邊的家庭酒坊。
百樂泉酒業分為8大系列，60多個品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態原漿，五糧特曲，醬香原漿。
全國各地加盟連鎖店跟據飲酒習慣配比產品，兩個酒廠產品互補，采用東北紅高粱，濟南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。http://m.lindibao.com/
