真正的勾兌酒是在上個世紀60年代才開始出現的，那個年代的糧食供應是很緊缺的，人們為了更好的節約用糧，在釀酒時就有很多的廠家將食用酒精加入到白酒的增香味里用來提升原漿酒的口感。直到80年代之后原漿酒還一度的消失過，勾兌白酒的技術反而的日漸成熟，在市場上站穩了腳跟，而我們現在所喝的白酒很多都是用食用酒精加以其它的化學品勾兌而成的，也被稱之為新白酒。
當然原漿酒的口感是勾兌白酒永遠無法比擬的，它不管是從香氣、口感、味道及風格上都遠遠超過啦勾兌酒，勾兌酒雖然是允許存在于市場的，但喝多了后我們會有很多的不適，特別是容易頭疼，但時原漿酒就不會有這種情況出現。而且勾兌酒里是沒有維生素和鈣、磷、鐵等微量元素的。對于它的一些藥用價值也不存在啦。
百樂泉酒業分為8大系列，60多個品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態原漿，五糧特曲，醬香原漿。
全國各地加盟連鎖店跟據飲酒習慣配比產品，兩個酒廠產品互補，采用東北紅高粱，濟南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。
