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　　隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于自身的健康越來越注重，而相關(guān)食品質(zhì)檢部門也在逐步的加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的管理，目的建立毛細(xì)管氣相色譜柱測(cè)定白酒中甲醇、雜醇油等多種微量成分的方法,并以此對(duì)河北省內(nèi)采集的65份自釀、散白酒酒樣進(jìn)行分析。方法毛細(xì)管色譜柱為DB-WAX(30 m×0.32 mm×0.25μm),乙酸正戊酯為內(nèi)標(biāo),采用程序升溫,檢測(cè)器為氫火焰離子化檢測(cè)器。以保留時(shí)間定性;以待測(cè)組分峰面積、待測(cè)物相對(duì)質(zhì)量校正因子、內(nèi)標(biāo)物峰面積進(jìn)行甲醇、雜醇油的定量。

　　結(jié)果:本法在選定的色譜條件下,各種微量成分得到較好的分離,方法回收率在91%~96%之間,重現(xiàn)性好,準(zhǔn)確度高,待測(cè)的6個(gè)組分在15 min內(nèi)全部顯現(xiàn);實(shí)驗(yàn)精密度RSD為0.4%~1.3%之間。65份自釀、散裝白酒甲醇質(zhì)量濃度均值為0.44±1.14 g/L,總體合格率90.7%,6份超標(biāo)酒樣均來自家庭自釀白酒。結(jié)論本法快速簡(jiǎn)單,分離效果和實(shí)驗(yàn)精密度良好,適合同時(shí)測(cè)定酒中甲醇、雜醇油等微量成分。農(nóng)村自釀白酒衛(wèi)生質(zhì)量欠佳,建議加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。

　　百樂泉酒業(yè)分為8大系列，60多個(gè)品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態(tài)原漿，五糧特曲，醬香原漿。

　　全國(guó)各地加盟連鎖店跟據(jù)飲酒習(xí)慣配比產(chǎn)品，兩個(gè)酒廠產(chǎn)品互補(bǔ)，采用東北紅高粱，濟(jì)南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。