如果你仔細(xì)觀察的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市場上很多醬香型白酒多是用瓷壇來裝，而不會(huì)選用透明瓶，這是為什么呢？今天小編就與大家解析一下這個(gè)問題，首先透明的酒瓶避光性不是很好，一旦這種酒瓶被陽光照到就會(huì)使的瓶中的酒體溫度變高，這樣就打破了它的平衡環(huán)境，從而引起酒中所含的酸類酯類等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣會(huì)非常影響酒的口感。除了影響口感外嚴(yán)重些還會(huì)導(dǎo)致酒體產(chǎn)生變質(zhì)。
醬香型白酒的特點(diǎn)：釀造工藝復(fù)雜，酒體醇厚，香氣層次豐富，回味悠長。
醬酒因其復(fù)雜的釀造工藝，在釀造過程中產(chǎn)生的酸類酯類物質(zhì)成為也最為復(fù)雜，這就使得它必須在穩(wěn)定的環(huán)境下，經(jīng)過長時(shí)間的貯藏，通過緩慢而又穩(wěn)定的酯化反應(yīng)，使酒液中的各種物質(zhì)達(dá)到平衡，從而獲得完美的口感。
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