1. 原料：酒精勾兌酒的原料主要是可食用的酒精和小部分的糧食酒，同時可能會添加一些可食用的香料。而純糧酒的原料則是各種糧食，如小麥、高粱、玉米等，經過發酵和蒸餾后制成。
2. 工藝：酒精勾兌酒是將食用酒精和糧食酒進行勾兌，沒有進行過多的加工和發酵。而純糧酒則是將糧食蒸熟后加入酒曲，發酵后經高溫蒸餾后產生白酒，即純糧固態發酵白酒，被稱為傳統工藝白酒。
3. 香味和口感：酒精勾兌酒和純糧酒的香味和口感有很大區別。酒精勾兌酒的香味比較刺鼻，很快消散，口感辣喉嚨，酒味很淡。而純糧酒的香味更加豐滿，細品糧食味讓人回味，口感順喉醇香。
4. 價值：酒精勾兌酒因為不是糧食釀造而成，酒水里面的成分對身體很不好，所以相比較糧食酒來說沒有任何價值。而純糧酒是由純糧食發酵而成，里面有很多的微量元素，喝起來對身體有一定的益處。
5. 外觀：酒精勾兌酒和純糧酒的外觀也有區別。酒精勾兌酒一般都呈渾濁狀態，有的甚至有輕微的偏色，而且不會掛杯。而純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動時能明顯的看到掛杯現象。
6. 飲用感覺：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長。而酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
總的來說，酒精勾兌酒和純糧酒在原料、工藝、香味和口感、價值、外觀及飲用感覺等方面都有明顯的區別。
